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台南神秘千層蛋糕

法式千層蛋糕其實並非「蛋糕體」,比起「蛋糕」更像堆疊的「薄蛋餅皮」,原文Mille Crepes即指「千層薄餅(可麗餅)」,是以一層薄餅、一層內餡堆疊而成。Crepes是源自法國的家常點心,口感軟Q、輕薄如紙,不同於台式可麗餅的硬脆,要做出美味可口的薄餅,除了考驗烘焙師傅的巧手,細心與耐心更是不能少。

千層蛋糕甜而不膩手工細緻高人氣

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樂天市場也指出,10月站上甜點品項數已經有2成成長,以顛覆夏日清爽口味的濃郁系最為熱銷,相關品項數關鍵字搜尋量較往常成長5成,目前最為熱銷的第1名是栗子口味,推薦2016秋冬新推出的秋栗千層蛋糕;第2名是抹茶口味,以抹茶黑糖戚風蛋糕和抹茶紅豆罐裝蛋糕最為熱銷;第3名則是芋頭口味,以採用嚴選大甲芋頭、日本特級海藻糖及世界頂級乳酪製成的特濃芋頭乳酪蛋糕為超人氣夯品。博客來觀察則發現,秋冬季節沖泡類商品銷售可較夏季提升3到4成,強調健康又暖身訴求的薑系列商品是熱賣品項,像是養生手工薑黃黑糖、有機黑糖老薑茶等;至於冬季限定的巧克力沖泡飲品也是歷年的熱賣商品,療癒型巧克力甜點帶來的濃郁的口感,也是許多消費者在冬天必定入手的商品類型。